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Le nouveau resto Courtbouillon occupera les locaux de l'ancien Ashton Saint-Roch
Les locaux du Ashton de la rue Saint-Joseph Est ont rapidement trouvé preneur. Le nouveau restaurant Courtbouillon s'installera dans les locaux prochainement.
Le concept d'inspiration Cajun proposera «un hommage aux riches traditions culinaires de la Louisiane fusionnées à la fraîcheur et à la diversité des produits québécois».
Raphaël G. Théberge, demi-finaliste de la saison 12 de l'émission Les Chefs!, et Cablou Pouliot forment le duo derrière le Courtbouillon.
Les restaurateurs sont reconnus pour être derrière le succès du restaurant Kundah Hôtel, qu'ils ont quitté en juillet 2024.
«On reprend là où on s'est laissés: avec la même excellence en cuisine et en salle, le même staff attachant qui nous a suivi, et toujours cette même mise en valeur des produits québécois. Un nouveau concept, une même promesse: vous régaler!»